Cách làm cá trê kho tương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá trê với gia vị

• Đầu tiên bạn mua cá trê về làm sạch, mổ bụng, moi bỏ hết phần ruột bên trong, bóc bỏ mang rồi lại mang đi rửa thật sạch, rồi dùng dao thái cá thành từng khúc ngắn chừng khoảng 2 đến 3 cm rồi vớt ra rổ, để cho thật ráo nước.
• Sau đó bạn cho cá vào tô và ướp cùng với các loại gia vị gồm: nước mắm, dầu chiên, đường cát trắng, hạt tiêu, ớt, hành băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xếp nguyên liệu vào nồi kho cá

• Đầu tiên bạn tiến hành xếp cá vào bên trong nồi kho, rồi đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt cá, nếm nêm gia vị các loại cho vừa vặn.

Bước thứ ba(3): Kho cá trê cùng với tương

• Sau đó bạn đặt nồi cá lên bếp, đun cho cạn còn khoảng ½ (một phần hai) phần nước kho trong nồi thì đổ tiếp tương bần vào nồi đun cùng cho đến khi bạn thấy nước kho gần cạn thì tắt lửa, rắc tiêu và hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức nhé.

Với công thức kho này, thịt cá trê không chỉ mềm ngon săn thịt mà  còn có vị đậm đà bùi bùi của tương bần nên rất dễ ăn nhé. Đặc biệt bạn có thể ăn chung với cơm nóng, rưới chút nước kho vào và thưởng thức thì ngon tuyệt vời luôn nhé. Mong các bạn khám phá được món kho mới kho ngày cuối tuần này nhé.